Dia do sanduíche: conheça as melhores versões para fazer em casa

O Dia do Sanduíche, comemorado em 3 de novembro, homenageia um dos alimentos mais versáteis e amados ao redor do mundo. A origem do sanduíche é inglesa e surgiu no século XVIII, quando John Montagu, o 4º Conde de Sandwich, pediu que sua carne fosse servida entre duas fatias de pão para que pudesse comer sem interromper seus jogos de cartas.

Essa combinação simples e prática logo ganhou fama e passou a ser replicada em diferentes culturas. Ao longo do tempo, o sanduíche evoluiu e conquistou diversos sabores e formatos.

No Brasil, clássicos como o bauru, o misto quente e o pão com mortadela ganharam espaço, enquanto o mundo inteiro celebra suas versões, que vão desde o croque-monsieur francês até o cheesesteak americano.

Para celebrar essa data deliciosa, selecionamos 10 receitas de sanduíches populares no Brasil e no mundo. Escolha sua favorita e experimente em casa!

Dia do sanduíche: conheça as melhores versões para fazer em casa

Sanduíche de mortadela

Tempo: 30min
Rendimento: 1 unidade
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 pãozinho francês

Recheio:

• 2 fatias de queijo muçarela
• 1 fatia de tomate
• Sal e orégano a gosto
• 20g de picles de pepino
• 2 fatias de mortadela não muito finas

1. Para o molho pesto, coloque o alho e as nozes no liquidificador e triture rapidamente.
2. Adicione o azeite, aos poucos, batendo.
3. Acrescente o manjericão, o parmesão, tempere com sal, pimenta, bata rapidamente para misturar e reserve.
4. Enquanto isso, passe manteiga nas fatias de pão italiano e coloque em uma frigideira aquecida para dourar.
5. Retire e reserve.
6. Para a montagem, coloque uma fatia de pão, um pouco de molho pesto, 2 fatias de presunto parma, 1/4 da muçarela de búfala, 1/4 do tomate e mais uma fatia de pão.
7. Passe mais um pouco de pesto, e então, por cima, faça mais uma camada com 2 fatias de presunto parma, 1/4 da muçarela de búfala, 1/4 do tomate e outra fatia de pão.
8. Passe mais um pouco de pesto e cubra com metade do queijo emmenthal.
9. Monte outro sanduíche com o restante dos ingredientes e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
10. Retire do forno e sirva em seguida.

Receita de Philly Cheesesteak

Tempo: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 450g de filé de ribeye (ou contrafilé) fatiado bem fino
• 4 pães hoagie, ou pães tipo baguete
• 1 cebola média cortada em fatias finas
• 200g de queijo provolone (ou Cheez Whiz, ou queijo americano)
• Azeite ou manteiga para grelhar
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Se você cortou o filé de ribeye em casa, certifique-se de que as fatias estejam bem fininhas.
2. Aqueça uma frigideira grande ou chapa em fogo médio-alto. Adicione um pouco de azeite ou manteiga.
3. Quando a frigideira estiver bem quente, coloque a carne fatiada e tempere com sal e pimenta. Cozinhe rapidamente, mexendo para garantir que a carne cozinhe uniformemente (deve levar de 3 a 5 minutos).
4. Em uma frigideira separada, aqueça um pouco mais de azeite ou manteiga.
5. Adicione as fatias de cebola e cozinhe até que fiquem douradas e caramelizadas (cerca de 5 a 7 minutos).

Montagem do sanduíche:

1. Enquanto a carne ainda está quente na frigideira, coloque as fatias de queijo sobre a carne e deixe derreter.
2. Abra os pães hoagie e recheie com a carne e o queijo derretido.
3. Adicione as cebolas caramelizadas por cima.

Modo de preparo:

1. Tempere o bife com sal e pimenta. Frite o alho no azeite até dourar e escorra.
2. Frite o bife em uma grelha, enquanto isso derreta a mussarela por 1 minuto na potência máxima do micro-ondas.
3. Abra o pão e coloque o bife, a mussarela derretida, o alho, o tomate seco e por fim a rúcula para não murchar.
4. Sirva em seguida.

Receita de croque monsieur

Tempo: 30min
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 6 fatias de pão italiano
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 8 fatias de presunto parma
• 250g de muçarela de búfala em fatias
• 1 tomate italiano em rodelas
• 4 fatias de queijo emmenthal

Molho pesto:

• 1 dente de alho picado
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de manjericão fresco lavado
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Para o molho pesto, coloque o alho e as nozes no liquidificador e triture rapidamente.
2. Adicione o azeite, aos poucos, batendo.
3. Acrescente o manjericão, o parmesão, tempere com sal, pimenta, bata rapidamente para misturar e reserve.
4. Enquanto isso, passe manteiga nas fatias de pão italiano e coloque em uma frigideira aquecida para dourar.
5. Retire e reserve.
6. Para a montagem, coloque uma fatia de pão, um pouco de molho pesto, 2 fatias de presunto parma, 1/4 da muçarela de búfala, 1/4 do tomate e mais uma fatia de pão.
7. Passe mais um pouco de pesto, e então, por cima, faça mais uma camada com 2 fatias de presunto parma, 1/4 da muçarela de búfala, 1/4 do tomate e outra fatia de pão.
8. Passe mais um pouco de pesto e cubra com metade do queijo emmenthal.
9. Monte outro sanduíche com o restante dos ingredientes e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
10. Retire do forno e sirva em seguida.

Receita de Philly Cheesesteak

Tempo: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 450g de filé de ribeye (ou contrafilé) fatiado bem fino
• 4 pães hoagie, ou pães tipo baguete
• 1 cebola média cortada em fatias finas
• 200g de queijo provolone (ou Cheez Whiz, ou queijo americano)
• Azeite ou manteiga para grelhar
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Se você cortou o filé de ribeye em casa, certifique-se de que as fatias estejam bem fininhas.
2. Aqueça uma frigideira grande ou chapa em fogo médio-alto. Adicione um pouco de azeite ou manteiga.
3. Quando a frigideira estiver bem quente, coloque a carne fatiada e tempere com sal e pimenta. Cozinhe rapidamente, mexendo para garantir que a carne cozinhe uniformemente (deve levar de 3 a 5 minutos).
4. Em uma frigideira separada, aqueça um pouco mais de azeite ou manteiga.
5. Adicione as fatias de cebola e cozinhe até que fiquem douradas e caramelizadas (cerca de 5 a 7 minutos).

Montagem do sanduíche:

1. Enquanto a carne ainda está quente na frigideira, coloque as fatias de queijo sobre a carne e deixe derreter.
2. Abra os pães hoagie e recheie com a carne e o queijo derretido.
3. Adicione as cebolas caramelizadas por cima.

1. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, e refogue a cebola e os pimentões por 3 minutos.
2. Adicione o tomate, o pernil, o cheiro-verde, sal, pimenta e refogue por mais 5 minutos. Desligue e reserve.
3. Abra os pães ao meio e divida o pernil refogado entre eles, coloque uma porção de queijo em cada um e sirva em seguida.

Sanduíche de atum e abacate

Tempo: 15min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 lata de atum
• 2 cebolinhas verdes picadas
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 1 colher (chá) de sal
• 1 abacate maduro
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 4 fatias de pão de centeio sem casca
• Fatias de limão, fatias de abacate e salsa para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, desmanche o atum.
2. Misture a cebolinha, 1 colher (sopa) de maionese e o sal.
3. Corte o abacate ao meio, descasque, fatie e jogue o suco de limão por cima.
4. Recheie duas fatias do pão com a mistura do atum, cubra com as fatias de abacate e espalhe o restante da maionese.
5. Feche o sanduíche com as outras duas fatias e decore com limão, abacate e salsa.

Sanduíche de calabresa

Tempo: 40min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 gomos de linguiça calabresa
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 cebolas em rodelas
• 1 dente de alho picado
• 4 tomates sem sementes picados
• Sal a gosto
• 1/2 colher (sopa) de ervas finas
• 4 pães franceses
• 8 fatias de queijo muçarela

Modo de preparo:

1. Tire a pele da linguiça e corte em cubos pequenos.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e frite a linguiça até começar a dourar.
3. Adicione a cebola com o alho, refogue por 3 minutos e em seguida junte o tomate, tempere com sal e as ervas finas e retire do fogo.
4. Corte o pão ao meio, retire um pouco do miolo e coloque uma porção de calabresa refogada.
5. Em uma frigideira com água quente coloque 2 fatias de muçarela e rapidamente retire com uma escumadeira quando começar a derreter e coloque sobre o recheio.
6. Feche, repita o procedimento com os outros pães e sirva em seguida.

Sanduíche de forno de frango com rúcula

Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 maço de rúcula
• 1 vidro grande de maionese (500g)
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• 1 xícara (chá) de leite
• 18 fatias de pão de fôrma sem casca
• 1 pacote de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher (sopa) de orégano
• Margarina para untar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue rapidamente o alho com a rúcula.
2. Bata no liquidificador e volte para a panela até secar a água. Desligue e espere esfriar.
3. Misture com metade da maionese e o frango desfiado.
4. Em um refratário de 34cm x 20cm untado com margarina, faça uma camada com metade do pão, cubra com a maionese com frango e polvilhe com a muçarela.
5. Molhe o pão restante no leite e distribua sobre a muçarela.
6. Misture a maionese restante com o parmesão e o orégano e cubra o pão.
7. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Sirva em seguida.

Sanduíche de carne louca

Tempo: 1h20 (+4h de geladeira)
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1kg de fraldinha limpa
• 4 xícaras (chá) de água
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de alho picado
• Sal a gosto
• 1 canela em pau
• 4 xícaras (chá) de tomate picado
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• 5 colheres (sopa) de salsa picada
• 5 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 2 colheres (sopa) de orégano
• 8 pães franceses

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo alto e então frite a carne até dourar de todos os lados
2. Adicione a água, a cebola, o alho, o sal, a canela, o tomate e a pimenta, tampe e cozinhe por 1 hora depois de iniciada a pressão
3. Espere esfriar e desfie a carne com um garfo
4. Misture a salsa, a cebolinha, o orégano e, se desejar, mais azeite e sal
5. Deixe na geladeira por 4 horas
6. Sirva em seguida como recheio no pão francês.

Sanduíche grego

Tempo: 15min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 6 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (chá) de suco de limão
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (café) de açúcar
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 4 pães sírios
• 1/2 maço de alface cortado em tiras
• 1 cebola
• 1/2 pepino fatiado
• 1 tomate sem sementes e cortado em cubos
• 1/2 pimentão verde sem sementes e fatiados
• 150g de queijo branco cortado em cubos
• 12 azeitonas pretas sem caroço

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o azeite, o suco de limão, o alho, o açúcar, o orégano, o sal e a pimenta.
2. Reserve o pão, adicione o resto dos ingredientes e misture bem.
3. Torre levemente os pães sírios e abra cada um deles até a metade.
4. Distribua o recheio dentro deles e sirva.

Sanduíche de filé com rúcula e tomate seco

Tempo: 30min
Rendimento: 1 porção
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 bife de alcatra
• Sal e pimenta a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 fatias de queijo mussarela
• 1 pão francês
• 1 colher (sopa) de tomate seco picado
• 3 folhas de rúcula

Modo de preparo:

1. Tempere o bife com sal e pimenta. Frite o alho no azeite até dourar e escorra.
2. Frite o bife em uma grelha, enquanto isso derreta a mussarela por 1 minuto na potência máxima do micro-ondas.
3. Abra o pão e coloque o bife, a mussarela derretida, o alho, o tomate seco e por fim a rúcula para não murchar.
4. Sirva em seguida.

Receita de croque monsieur

Tempo: 30min
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 6 fatias de pão italiano
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 8 fatias de presunto parma
• 250g de muçarela de búfala em fatias
• 1 tomate italiano em rodelas
• 4 fatias de queijo emmenthal

Molho pesto:

• 1 dente de alho picado
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de manjericão fresco lavado
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Para o molho pesto, coloque o alho e as nozes no liquidificador e triture rapidamente.
2. Adicione o azeite, aos poucos, batendo.
3. Acrescente o manjericão, o parmesão, tempere com sal, pimenta, bata rapidamente para misturar e reserve.
4. Enquanto isso, passe manteiga nas fatias de pão italiano e coloque em uma frigideira aquecida para dourar.
5. Retire e reserve.
6. Para a montagem, coloque uma fatia de pão, um pouco de molho pesto, 2 fatias de presunto parma, 1/4 da muçarela de búfala, 1/4 do tomate e mais uma fatia de pão.
7. Passe mais um pouco de pesto, e então, por cima, faça mais uma camada com 2 fatias de presunto parma, 1/4 da muçarela de búfala, 1/4 do tomate e outra fatia de pão.
8. Passe mais um pouco de pesto e cubra com metade do queijo emmenthal.
9. Monte outro sanduíche com o restante dos ingredientes e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
10. Retire do forno e sirva em seguida.

Receita de Philly Cheesesteak

Tempo: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 450g de filé de ribeye (ou contrafilé) fatiado bem fino
• 4 pães hoagie, ou pães tipo baguete
• 1 cebola média cortada em fatias finas
• 200g de queijo provolone (ou Cheez Whiz, ou queijo americano)
• Azeite ou manteiga para grelhar
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Se você cortou o filé de ribeye em casa, certifique-se de que as fatias estejam bem fininhas.
2. Aqueça uma frigideira grande ou chapa em fogo médio-alto. Adicione um pouco de azeite ou manteiga.
3. Quando a frigideira estiver bem quente, coloque a carne fatiada e tempere com sal e pimenta. Cozinhe rapidamente, mexendo para garantir que a carne cozinhe uniformemente (deve levar de 3 a 5 minutos).
4. Em uma frigideira separada, aqueça um pouco mais de azeite ou manteiga.
5. Adicione as fatias de cebola e cozinhe até que fiquem douradas e caramelizadas (cerca de 5 a 7 minutos).

Montagem do sanduíche:

1. Enquanto a carne ainda está quente na frigideira, coloque as fatias de queijo sobre a carne e deixe derreter.
2. Abra os pães hoagie e recheie com a carne e o queijo derretido.
3. Adicione as cebolas caramelizadas por cima.

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira antiaderente, coloque uma fatia de mortadela, as fatias de muçarela, o tomate temperado com sal e orégano e o picles.
2. Cubra com a outra fatia de mortadela e então deixe fritar por 5 minutos de cada lado ou até dourar.
3. Retire, coloque no pão e sirva em seguida.

Receita de sanduíche de pernil

Tempo: 25min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas fatiadas
• 1/2 pimentão verde picado
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 1 tomate picado
• 800g de pernil cozido e desfiado
• 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino gosto
• 6 baguetes de pão francês
• 200g de queijo muçarela ralado

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, e refogue a cebola e os pimentões por 3 minutos.
2. Adicione o tomate, o pernil, o cheiro-verde, sal, pimenta e refogue por mais 5 minutos. Desligue e reserve.
3. Abra os pães ao meio e divida o pernil refogado entre eles, coloque uma porção de queijo em cada um e sirva em seguida.

Sanduíche de atum e abacate

Tempo: 15min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 lata de atum
• 2 cebolinhas verdes picadas
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 1 colher (chá) de sal
• 1 abacate maduro
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 4 fatias de pão de centeio sem casca
• Fatias de limão, fatias de abacate e salsa para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, desmanche o atum.
2. Misture a cebolinha, 1 colher (sopa) de maionese e o sal.
3. Corte o abacate ao meio, descasque, fatie e jogue o suco de limão por cima.
4. Recheie duas fatias do pão com a mistura do atum, cubra com as fatias de abacate e espalhe o restante da maionese.
5. Feche o sanduíche com as outras duas fatias e decore com limão, abacate e salsa.

Sanduíche de calabresa

Tempo: 40min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 gomos de linguiça calabresa
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 cebolas em rodelas
• 1 dente de alho picado
• 4 tomates sem sementes picados
• Sal a gosto
• 1/2 colher (sopa) de ervas finas
• 4 pães franceses
• 8 fatias de queijo muçarela

Modo de preparo:

1. Tire a pele da linguiça e corte em cubos pequenos.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e frite a linguiça até começar a dourar.
3. Adicione a cebola com o alho, refogue por 3 minutos e em seguida junte o tomate, tempere com sal e as ervas finas e retire do fogo.
4. Corte o pão ao meio, retire um pouco do miolo e coloque uma porção de calabresa refogada.
5. Em uma frigideira com água quente coloque 2 fatias de muçarela e rapidamente retire com uma escumadeira quando começar a derreter e coloque sobre o recheio.
6. Feche, repita o procedimento com os outros pães e sirva em seguida.

Sanduíche de forno de frango com rúcula

Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 maço de rúcula
• 1 vidro grande de maionese (500g)
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• 1 xícara (chá) de leite
• 18 fatias de pão de fôrma sem casca
• 1 pacote de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher (sopa) de orégano
• Margarina para untar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue rapidamente o alho com a rúcula.
2. Bata no liquidificador e volte para a panela até secar a água. Desligue e espere esfriar.
3. Misture com metade da maionese e o frango desfiado.
4. Em um refratário de 34cm x 20cm untado com margarina, faça uma camada com metade do pão, cubra com a maionese com frango e polvilhe com a muçarela.
5. Molhe o pão restante no leite e distribua sobre a muçarela.
6. Misture a maionese restante com o parmesão e o orégano e cubra o pão.
7. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Sirva em seguida.

Sanduíche de carne louca

Tempo: 1h20 (+4h de geladeira)
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1kg de fraldinha limpa
• 4 xícaras (chá) de água
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de alho picado
• Sal a gosto
• 1 canela em pau
• 4 xícaras (chá) de tomate picado
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• 5 colheres (sopa) de salsa picada
• 5 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 2 colheres (sopa) de orégano
• 8 pães franceses

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo alto e então frite a carne até dourar de todos os lados
2. Adicione a água, a cebola, o alho, o sal, a canela, o tomate e a pimenta, tampe e cozinhe por 1 hora depois de iniciada a pressão
3. Espere esfriar e desfie a carne com um garfo
4. Misture a salsa, a cebolinha, o orégano e, se desejar, mais azeite e sal
5. Deixe na geladeira por 4 horas
6. Sirva em seguida como recheio no pão francês.

Sanduíche grego

Tempo: 15min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 6 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (chá) de suco de limão
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (café) de açúcar
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 4 pães sírios
• 1/2 maço de alface cortado em tiras
• 1 cebola
• 1/2 pepino fatiado
• 1 tomate sem sementes e cortado em cubos
• 1/2 pimentão verde sem sementes e fatiados
• 150g de queijo branco cortado em cubos
• 12 azeitonas pretas sem caroço

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o azeite, o suco de limão, o alho, o açúcar, o orégano, o sal e a pimenta.
2. Reserve o pão, adicione o resto dos ingredientes e misture bem.
3. Torre levemente os pães sírios e abra cada um deles até a metade.
4. Distribua o recheio dentro deles e sirva.

Sanduíche de filé com rúcula e tomate seco

Tempo: 30min
Rendimento: 1 porção
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 bife de alcatra
• Sal e pimenta a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 fatias de queijo mussarela
• 1 pão francês
• 1 colher (sopa) de tomate seco picado
• 3 folhas de rúcula

Modo de preparo:

1. Tempere o bife com sal e pimenta. Frite o alho no azeite até dourar e escorra.
2. Frite o bife em uma grelha, enquanto isso derreta a mussarela por 1 minuto na potência máxima do micro-ondas.
3. Abra o pão e coloque o bife, a mussarela derretida, o alho, o tomate seco e por fim a rúcula para não murchar.
4. Sirva em seguida.

Receita de croque monsieur

Tempo: 30min
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 6 fatias de pão italiano
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 8 fatias de presunto parma
• 250g de muçarela de búfala em fatias
• 1 tomate italiano em rodelas
• 4 fatias de queijo emmenthal

Molho pesto:

• 1 dente de alho picado
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de manjericão fresco lavado
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Para o molho pesto, coloque o alho e as nozes no liquidificador e triture rapidamente.
2. Adicione o azeite, aos poucos, batendo.
3. Acrescente o manjericão, o parmesão, tempere com sal, pimenta, bata rapidamente para misturar e reserve.
4. Enquanto isso, passe manteiga nas fatias de pão italiano e coloque em uma frigideira aquecida para dourar.
5. Retire e reserve.
6. Para a montagem, coloque uma fatia de pão, um pouco de molho pesto, 2 fatias de presunto parma, 1/4 da muçarela de búfala, 1/4 do tomate e mais uma fatia de pão.
7. Passe mais um pouco de pesto, e então, por cima, faça mais uma camada com 2 fatias de presunto parma, 1/4 da muçarela de búfala, 1/4 do tomate e outra fatia de pão.
8. Passe mais um pouco de pesto e cubra com metade do queijo emmenthal.
9. Monte outro sanduíche com o restante dos ingredientes e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
10. Retire do forno e sirva em seguida.

Receita de Philly Cheesesteak

Tempo: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 450g de filé de ribeye (ou contrafilé) fatiado bem fino
• 4 pães hoagie, ou pães tipo baguete
• 1 cebola média cortada em fatias finas
• 200g de queijo provolone (ou Cheez Whiz, ou queijo americano)
• Azeite ou manteiga para grelhar
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Se você cortou o filé de ribeye em casa, certifique-se de que as fatias estejam bem fininhas.
2. Aqueça uma frigideira grande ou chapa em fogo médio-alto. Adicione um pouco de azeite ou manteiga.
3. Quando a frigideira estiver bem quente, coloque a carne fatiada e tempere com sal e pimenta. Cozinhe rapidamente, mexendo para garantir que a carne cozinhe uniformemente (deve levar de 3 a 5 minutos).
4. Em uma frigideira separada, aqueça um pouco mais de azeite ou manteiga.
5. Adicione as fatias de cebola e cozinhe até que fiquem douradas e caramelizadas (cerca de 5 a 7 minutos).

Montagem do sanduíche:

1. Enquanto a carne ainda está quente na frigideira, coloque as fatias de queijo sobre a carne e deixe derreter.
2. Abra os pães hoagie e recheie com a carne e o queijo derretido.
3. Adicione as cebolas caramelizadas por cima.