Com as Festas Juninas cada vez mais próximas, é impossível não entrar no clima de comemoração! Para te ajudar a celebrar de forma mais deliciosa, o Guia da Cozinha te dá dicas de como fazer pamonha de uma maneira fácil e não errar na receita. Essas dicas vão fazer toda a diferença na hora de preparar esse prato junino saboroso. Você não pode deixar de conferir!
Dicas de como fazer pamonha de uma maneira fácil e não errar na receita
Escolha o milho certo
Milho – Foto: Shutterstock
O milho maduro não é recomendado para o preparo da pamonha. O tipo correto é o verde. Mas fique atento! Ele não pode ser verde demais.
Escolha o leite correto
Sempre opte pelo leite de coco, ele possui mais gordura e por isso é o mais qualificado para preparar a pamonha.
Prepare no liquidificador
Mistura sendo batida no liquidificador – Foto: Shutterstock
Para preparar a pamonha no liquidificador, rale as espigas bem rentes ao sabugo, bata o milho com água no liquidificador, adicione o açúcar e o coco e misture bem. Então, amarre a massa na palha de milho.
Em uma panela, deixe a água ferver e coloque as pamonhas. Quando elas subirem até a superfície, elas estarão no ponto correto. Retire-as e deixe esfriar.
Prepare no forno
Para preparar no forno, basta bater todos os ingredientes, untar uma forma com manteiga e farinha, colocar a mistura na travessa e levar para assar em forno pré-aquecido (180ºC) por cerca de 1 hora e 20 minutos.
Utilize milho de lata
Apesar de não ser o tipo mais recomendado, é possível fazer uma receita de pamonha mais prática com o milho de lata. Dessa forma, não será necessário analisar se o milho está muito verde ou maduro.
O restante da receita é o mesmo, a única mudança necessária é utilizar o milho de lata ao invés do fresco.
Nesse caso, é necessário tomar cuidado para não deixar a mistura da pamonha líquida demais. Então lembre-se de escorrer bem a água do milho enlatado.
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