Cardápio da semana: confira opções baratas e deliciosas

Mais uma semana começando e com ela vem aquela saga de pensar nas refeições do dia a dia, certo? Otimizar as compras e fazer pratos deliciosos pode até parecer difícil, mas o Guia da Cozinha está aqui para te ajudar nessa missão! Selecionamos os alimentos mais em conta atualmente, segundo o CEAGESP, e trouxemos receitas baratas e simples para economizar dinheiro e tempo na cozinha.

Couve, mandioca, chuchu e outros alimentos fazem parte da lista. Além de serem deliciosos, são versáteis e de ótimo uso em receitas práticas, perfeitas para qualquer refeição. Você vai se surpreender com a facilidade e economia desses preparos! Anote essas 6 receitas baratas para a semana e receba uma chuva de elogios da família!

Pimentão recheado com carne moída

Tempo: 1h30
Rendimento: 4 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 4 pimentões vermelhos, amarelos e verdes
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 500g de carne moída
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 3 colheres (sopa) de azeitona verde picada
• 2 cenouras cozidas picadas
• 1 pão francês picado
• Óleo para untar

Modo de preparo

Com uma faca, corte as tampas dos pimentões e retire as sementes. Reserve.

Em uma panela, coloque o azeite, o alho e a cebola. Leve ao fogo médio e frite até dourar.

Adicione a carne moída, sal, pimenta e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Retire do fogo, acrescente a salsa, as azeitonas, a cenoura, o pão umedecido em água e espremido e misture bem.

Recheie os pimentões e feche com as tampas reservadas, prendendo com palitos.

Disponha em uma fôrma untada e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.

Retire e sirva.

Frango ao creme de espinafre

Tempo: 40min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1kg de peito de frango em cubos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 100g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Creme de espinafre

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 1 maço de espinafre cozido e picado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 pote de requeijão cremoso (200g)
• Sal e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Para o creme de espinafre, aqueça uma panela com a manteiga e frite o alho e o espinafre por 2 minutos. Adicione o leite com a maisena dissolvida e cozinhe até engrossar.

Junte o requeijão, tempere com sal e noz-moscada e cozinhe por mais 2 minutos. Desligue e reserve.

Aqueça uma panela com a manteiga e o azeite e frite o frango temperado com sal e pimenta, o alho e a cebola até dourar. Desligue e misture com o cheiro-verde.

Transfira para um refratário e cubra com o creme de espinafre. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

Fritada fácil de couve

Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 2 porções

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picada
• 1 maço de couve fatiada
• 200g de presunto em tiras finas
• 5 ovos batidos
• Sal a gosto

Modo de preparo

Aqueça uma panela com 2 colheres do azeite e frite o alho e a cebola por 2 minutos, em fogo médio, adicione a couve, tempere com sal e refogue até murchar. Acrescente o presunto, misture e desligue o fogo.

Aqueça uma frigideira com o restante do azeite, em fogo médio, adicione a couve refogada junto com os ovos batidos com sal e cozinhe, em fogo baixo, até firmar e dourar. Transfira para um prato grande e sirva.

Carne de panela com mandioca e tomate

Tempo: 30min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 700g de acém em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola em cubos
• 500g de mandioca descascada em cubos
• 2 tomates sem sementes em cubos
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo médio, e doure os cubos de carne.

Acrescente o alho, a cebola e refogue até murchar. Adicione a mandioca, o tomate, o louro, sal, pimenta e a água fervente.

Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão. Retire do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

Abra a panela e transfira para uma travessa. Polvilhe com cheiro-verde e sirva.

Bolinho de chuchu

Tempo: 30min
Rendimento: 25 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 chuchus descascados e ralados
• 2 ovos
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Com a ajuda de 2 colheres (sopa), frite os bolinhos em óleo quente, aos poucos, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva.

Torta de abobrinha sem glúten

Tempo: 50 min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 abobrinhas raladas
• 1 cenoura ralada
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de tapioca
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo minas frescal em cubos
• 1 colher (chá) de fermento em pó químico
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 4 ovos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de trigo e margarina para untar

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque a abobrinha, a cenoura, a cebola, o tomate, o cheiro-verde, a tapioca, o leite, o queijo branco, o fermento, o azeite, os ovos, sal e pimenta e misture bem.

Transfira para um refratário untado e enfarinhado e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até firmar e dourar levemente.

Retire, deixe amornar e sirva.

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