Cardápio da Quarentena: sexta-feira, 8

Estamos todos com saudade dos nossos dias livres, leves e soltos. De ir até à padaria, comprar um pão na chapa com um pingado de manhã ou dar uma pausa nos afazeres da tarde e tomar um chocolate quente. Bom, se você não pode ir até à padaria, a padaria vai até você! O Cardápio da Quarentena separou hoje receitas que vão te lembrar os “tempos de brilhantinas”, ou seja, antes do isolamento social.

No café da manhã, temos um delicioso pão na chapa com catupiry, daqueles com uma casquinha crocante por cima. Hum… No lanche da tarde, para esquentar os dias frios, um chocolate quente tradicional muito fácil de fazer em casa.

Para o almoço e jantar, seguimos o Cardápio da Semana com os alimentos que estão mais baratos para você economizar nessa época. No almoço, temos um refogado de linguiça com acelga que vai bem com arroz e feijão, o famoso PF. E, por fim, no jantar temos uma torta gratinada de acelga e cebola. Digna de uma sexta-feira!

Gostou? Confira o Cardápio da Quarentena desta sexta completo a seguir:

Café da Manhã

Pão na chapa com Catupiry®

Tempo: 20min
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do pão na chapa com Catupiry®

• 2 pães franceses
• 300g de Catupiry®

Modo de preparo

Corte os pães ao meio e recheie cada uma das partes com o Catupiry®. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto, coloque os pães e deixe no fogo até ficarem dourados e formarem uma casquinha. Retire do fogo e sirva em seguida.

Almoço

Refogado de linguiça com acelga

Tempo: 15min
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
1/4 de xícara (chá) de azeite
1 cebola grande fatiada
4 gomos de linguiça calabresa fatiados
1 colher (sopa) de sal
1 maço de acelga em tiras
2 colheres (sopa) de salsa picada para decorar

Modo de preparo:
Para preparar essa receita do cardápio da semana, em uma panela, aqueça o azeite em fogo alto, adicione a cebola e a linguiça e doure rapidamente por 2 minutos. Tempere com o sal, acrescente a acelga, misture e refogue por 3 minutos, sem tampar. Decore com a salsa e sirva em seguida. Se desejar, sirva acompanhado de arroz, feijão e ovo frito.

Lanche da Tarde

Chocolate quente tradicional

Tempo: 20min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do chocolate quente tradicional

• 1 litro de leite
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite condensado
• 1 e 1/2 colher (sopa) de maisena
• 4 colheres (sopa) de água
• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
• Barras pequenas de chocolate ao leite para acompanhar

Modo de preparo

Em uma panela funda, misture o leite com o chocolate e o leite condensado. Leve ao fogo médio e, quando começar a ferver, adicione a maisena dissolvida na água, mexendo até engrossar. Desligue e misture o creme de leite levemente aquecido. Sirva quente, colocando uma barra de chocolate em cada xícara ou caneca onde irá servir.

Jantar

Torta gratinada de acelga e cebola

Tempo: 1h30
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de manteiga gelada picada
6 colheres (sopa) de água gelada
Recheio:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
1 cenoura ralada
1 maço de acelga pequeno em tiras
1 colher (sopa) de sal
3 ovos batidos
1 copo de requeijão cremoso (200g)
1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a farinha com o sal, o óleo e a manteiga, esfarelando com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Adicione a água aos poucos e manuseie a massa até ficar homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira enquanto prepara o recheio. Em uma frigideira, aqueça a manteiga, em fogo médio, doure a cebola, adicione a cenoura, a acelga e o sal. Refogue por 5 minutos, desligue o fogo e reserve. Abra a massa com um rolo e com ela forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível de 24cm de diâmetro. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Misture os ovos com o requeijão. Espalhe o recheio de acelga sobre a massa, despeje a mistura de ovos, e polvilhe com o queijo parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido por 15 minutos ou até dourar.