Aprenda 12 receitas para ganhar dinheiro na Páscoa

Ganhar dinheiro na Páscoa pode ser mais fácil do que parece. Afinal, esta é uma data de ouro para tirar seu negócio do papel, já que o mercado fica aquecido no setor da confeitaria! Mas antes disso, é preciso definir quais receitas serão a sua aposta para atrair e conquistar clientes.

Pensando nisso, é preciso sempre priorizar a variedade e o sabor! Isso porque a sua cartela de clientes amará ter várias opções para escolher e, de uma forma ou de outra, é muito interessante expandir seu repertório de receitas ao máximo. Por outro lado, fica a dúvida: por onde começar?

O Guia da Cozinha trouxe uma seleção de 12 receitas de dar água na boca para vender e ganhar dinheiro na Páscoa! Doces no pote, cone trufado, pão de mel e até ovos de chocolate irresistíveis! Em seguida, confira todas as receitas:

Ovo de Páscoa trufado

Ovo de Páscoa trufado – Foto: Guia da Cozinha

Tempo de preparo: 1h20 (+40min de geladeira)
Rendimento: 1 unidade
Nível de dificuldade: médio

Ingredientes:

180g de chocolate meio amargo
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de licor, uísque ou conhaque
500g de chocolate ao leite picado
Mini bombons comprados prontos

Modo de preparo:

Pique o chocolate meio amargo, misture com o creme de leite e derreta em banho-maria ou no micro-ondas na potência baixa por 2 minutos. Adicione o licor, uísque ou conhaque, misture bem e leve para gelar.
Em seguida, derreta o chocolate ao leite em banho maria ou no micro-ondas na potência baixa por 3 minutos, mexendo na metade do tempo.
Continue mexendo até que ao encostar uma pequena porção de chocolate nos lábios o chocolate esteja frio.
Coloque metade desse chocolate em duas fôrmas para ovo de páscoa espalhando bem.
Leve à geladeira por 15 minutos ou até endurecer.
Retire e espalhe o recheio de chocolate meio amargo e retorne à geladeira por mais 5 minutos.
Retire e espalhe o restante do chocolate ao leite cobrindo bem o recheio trufado.
Em seguida, leve à geladeira por mais 20 minutos ou até endurecer.
Retire, raspe o excesso de chocolate nas bordas, desenforme, coloque os bombons comprados dentro do ovo.
Junte as duas partes, embrulhe em papel laminado e decore de acordo com sua preferência.

Pão de mel com chocolate branco

Pão de mel com chocolate branco tem um sabor único e apaixonante – Foto: Guia da Cozinha

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 50 unidades
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (café) de canela em pó
1 pitada de cravo-da-índia em pó
3 colheres (sopa) de mel
1 pitada de noz-moscada ralada
1 ovo
3 colheres (sopa) de água (aproximadamente)
350g de chocolate branco fracionado derretido
Confeitos de bolinhas brancas e pretas para decorar

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a margarina, a farinha, o amido, o açúcar, o chocolate, o mel e as especiarias até formar uma farofa.
Junte o ovo e a água, aos poucos, até formar uma massa homogênea.
Se necessário, pingue mais água.
Em seguida, modele bolinhas pequenas com as mãos, achate levemente e coloque, uma ao lado da outra, em uma forma grande forrada com papel-manteiga.
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 15 minutos ou até firmar e dourar levemente e deixe esfriar.
Logo depois, banhe no chocolate derretido, escorrendo o excesso, e coloque em uma forma forrada com papel-manteiga.
Polvilhe com confeitos.
Por fim, leve à geladeira até secar e sirva.

Bombom de morango no ovo de Páscoa

Bombom de morango no ovo de Páscoa – Foto: Guia da Cozinha

Tempo de preparo: 1h (+30min de geladeira) (+1h de congelador)
Rendimento: 2 unidades
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

350g de chocolate ao leite fracionado derretido
3/4 de xícara (chá) de leite condensado
150g de manteiga amolecida
1 e 1/2 xícara (chá) de leite em pó
3/4 de xícara (chá) de creme de leite
400g de morangos cortados ao meio
Cobertura para sorvete sabor chocolate para decorar

Modo de preparo:

Pincele o chocolate em 2 fôrmas de ovo com capacidade de 250g de acetato ou silicone e leve à geladeira por 10 minutos.
Repita o procedimento por mais 2 vezes.
Na batedeira, bata a manteiga com o leite condensado até ficar aerado.
Junte o leite em pó, aos poucos, batendo para misturar.
Junte o creme de leite e misture com uma colher.
Leve ao congelador por 1 hora.
Em seguida, desenforme os ovos e divida o recheio entre eles.
Arrume os morangos por cima, decore com cobertura e sirva.

Bolo no pote de cereja com chocolate

Bolo de pote de cereja – Foto: Guia da Cozinha

Tempo de preparo: 1h20
Rendimento: 20 unidades
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
1 xícara (chá) de calda da cereja
Cereja em calda escorrida para decorar

Recheio e cobertura

500g de chocolate ao leite derretido
1 caixa de creme de leite (200g)
1 xícara (chá) de cereja em calda escorrida picada

Modo de preparo:

Para o bolo, bata no liquidificador os ovos, o óleo e o açúcar.
Adicione o leite morno, a farinha e o fermento e bata até ficar homogêneo.
Em seguida, transfira para uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
Logo depois, deixe esfriar.
Para o recheio e cobertura, misture o chocolate, o creme de leite e a cereja.
Transfira para um saco de confeiteiro com bico pitanga grande e reserve.
Com as mãos, esfarele o bolo grosseiramente.
Em potes de vidro ou acrílico, faça um camada de bolo esfarelado, umedeça com a calda da cereja e cubra com uma camada de chocolate.
Repita as camadas e finalize com o chocolate derretido.
Por fim, decore com meia cereja, tampe o pote e sirva.

Miniovo de Páscoa recheado

Miniovo de Páscoa recheado – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h (+2h30 de geladeira)
Rendimento: 8 unidades
Dificuldade: médio

Ingredientes:

800g de chocolate ao leite fracionado
Forma para miniovos de 150g
750g de beijinho
750g de brigadeiro
Confeitos a gosto

Modo de preparo:

Derreta o chocolate ao leite em banho-maria.
Em forminhas próprias para os miniovos de páscoa, faça uma fina camada dentro das forminhas do chocolate.
Leve à geladeira por 10 minutos.
Retire da geladeira e repita o processo mais duas vezes.
Desenforme os ovos com cuidado.
Recheie-os com brigadeiro ou beijinho e regue-os com os confeitos de sua preferência e está pronto!

Trufa fit de cacau

Trufa fit de cacau – Foto: Guia da Cozinha

Tempo de preparo: 40min (+1h de geladeira)
Rendimento: 20 unidades
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de tâmaras picadas
1/3 xícara (chá) de amêndoas sem pele picada
1/2 xícara (chá) de damasco picado
200g de chocolate 70% de cacau picado
1/2 xícara (chá) de creme de leite light
Cacau em pó para passar

Modo de preparo:

No processador, bata as tâmaras, as amêndoas e o damasco, usando a tecla pulsar.
Transfira para uma tigela e reserve.
Derreta o chocolate, em banho-maria, e misture o creme de leite.
Logo depois, junte às frutas secas e misture delicadamente até ficar homogêneo.
Leve à geladeira por 1 hora ou até firmar.
Em seguida, modele bolinhas com as mãos, passe pelo cacau em pó, disponha em forminhas de papel e sirva.

Ovo de Páscoa no copinho

Ovo de Páscoa no copinho – Foto: Guia da Cozinha

Tempo de preparo: 40min (+1h de geladeira)
Rendimento: 20 unidades
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

400g de chocolate ao leite picado
2 caixas de creme de leite (400g)
200g de chocolate branco picado
1 xícara (chá) de castanhas de caju picadas

Modo de preparo:

Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas e reserve 1/3.
No restante do chocolate, junte metade do creme de leite e misture até ficar homogêneo.
Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, coloque o restante do creme de leite, a castanha e misture.
Distribua o creme de chocolate ao leite no fundo de copinhos individuais de acrílico.
Logo depois, faça uma camada com a mistura de chocolate branco com castanhas e cubra com o chocolate derretido reservado.
Decore com pedacinhos de castanha, e leve à geladeira por 1 hora.

Ovo recheado com trufa de morango

Ovo de Páscoa recheado com trufa de morango – Foto: Guia da Cozinha

Tempo de preparo: 1h30 (+1h de geladeira)
Rendimento: 2 unidades
Nível de dificuldade: médio

Ingredientes:

700g de chocolate ao leite picado

Trufa

300g de chocolate branco picado
1 caixa de creme de leite (200g)
1/2 colher (chá) de corante em gel vermelho
1 colher (sopa) de essência de morango

Modo de preparo:

Para a trufa, derreta o chocolate branco em banho-maria.
Em seguida, misture o creme de leite, o corante e a essência, mexendo até ficar homogêneo e reserve na geladeira por 30 minutos.
Derreta o chocolate ao leite em banho-maria até dissolver por completo.
Logo depois, transfira para o banho-maria de gelo para fazer um choque térmico, mexendo com uma espátula até o chocolate esfriar.
Despeje uma camada de chocolate sobre 4 fôrmas para ovo de Páscoa de 500g com a ajuda de uma colher, espalhando para fazer uma camada uniforme.
Vire a fôrma sobre a tigela de chocolate derretido, batendo ligeiramente para escorrer o excesso.
Limpe o excesso de chocolate da borda com uma faca lisa. Leve à geladeira por 15 minutos ou até firmar.
Repita o processo fazendo outra camada de chocolate.
Leve à geladeira por mais 15 minutos e faça uma camada generosa com a trufa, preservando 1cm da borda.
Finalize, com uma camada com o restante do chocolate e leve à geladeira até firmar.
Desenforme o ovo com cuidado e una 2 metades, formando um ovo, e embrulhe em papel laminado, papel celofane e decore com um laço. Mantenha na geladeira até o momento de servir.

Brownie com paçoca no pote

Brownie com paçoca no pote – Foto: Guia da Cozinha

Tempo de preparo: 2h
Rendimento: 8 unidades
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

3 e 1/3 de xícara (chá) de açúcar
6 ovos
2 xícaras (chá) de manteiga com sal
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
700g de achocolatado em pó
Margarina para untar
5 paçocas rolha esfareladas

Brigadeiro branco trufado

1 lata de leite condensado
1/2 caixa de creme de leite (100g)
150g de chocolate branco picado

Calda de chocolate

100ml de água
2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Na batedeira, bata o açúcar com os ovos por 5 minutos, em velocidade alta.
Em seguida, adicione a manteiga, a farinha, o achocolatado e bata por 5 minutos.
Logo depois, despeje em uma fôrma retangular média untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
Retire e deixe esfriar.
Para o brigadeiro, leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado e o creme de leite.
Quando estiver fervendo, junte o chocolate e misture até derreter completamente e reserve.
Para a calda, leve uma panela ao fogo médio com todos os ingredientes, deixe ferver por 5 minutos e desligue.
Em potes individuais transparentes, faça uma camada de brigadeiro branco trufado, uma camada com metade do brownie em pedaços e regue com parte da calda de chocolate.
Cubra com a paçoca e finalize com o brownie e a calda restantes.
Se desejar, decore com creme de amendoim, tampe o pote e sirva ou reserve na geladeira até o momento de servir.

Ovo de Páscoa de churros

Ovo de Páscoa de churros – Foto: Guia da Cozinha

Tempo de preparo: 3h (+1h de geladeira)
Rendimento: 2 unidades
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

300g de chocolate branco fracionado derretido
300g de chocolate meio amargo fracionado derretido
600g de doce de leite cremoso
Açúcar e canela em pó para polvilhar
Minichurros prontos para decorar

Bolo

4 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o leite por 1 minuto.
Em seguida, despeje em uma tigela e misture a farinha, a canela e o fermento com uma colher.
Despeje em uma fôrma de bolo inglês de 27cm x 12cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Retire, deixe amornar, desenforme, esfarele com as mãos e reserve.
Pincele uma camada de chocolate branco em uma fôrma de acetato própria para ovo com capacidade de 500g.
Logo depois, leve à geladeira por 10 minutos.
Repita o procedimento por mais 2 vezes.
Desenforme com cuidado e reserve na geladeira.
Repita o procedimento com o chocolate meio amargo usando outra fôrma.
Dentro das cascas de ovos, faça camadas de bolo esfarelado e de doce de leite, usando um saco de confeitar com bico pitanga, terminando em doce de leite.
Para finalizar, polvilhe com açúcar e canela, decore com minichurros e sirva.

Casquinha trufada

Casquinha trufada – Foto: Guia da Cozinha

Tempo de preparo: 30min (+30min de geladeira)
Rendimento: 9 unidades
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

12 cones de biju para sorvete
150g de chocolate ao leite fracionado picado

Trufa

100g de chocolate ao leite picado
150g de chocolate amargo picado
2 colheres (sopa) de conhaque ou whisky
1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Derreta os chocolates da trufa em banho-maria.
Depois de derretidos, misture a bebida e o creme de leite e mexa até misturar.
Recheie os cones e leve à geladeira por 30 minutos.
Derreta o chocolate para cobertura e mergulhe os cones ligeiramente para cobrir o topo.
Vire batendo para escorrer o excesso e deixe secar por 5 minutos antes de servir.

Ovo de Páscoa recheado com leite em pó

Ovo de Páscoa recheado com leite em pó – Foto: Guia da Cozinha

Tempo de preparo: 2h (+2h40 de geladeira)
Rendimento: 1 unidade
Nível de dificuldade: médio

Ingredientes:

1kg de chocolate ao leite fracionado derretido
200g de chocolate branco fracionado derretido

Recheio

2 latas de leite condensado
3 colheres (sopa) de leite em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo:

Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o leite em pó e a manteiga, mexendo até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
Desligue, misture o creme de leite, cubra e leve à geladeira por 1 hora.
Pincele parte do chocolate ao leite fracionado derretido em duas fôrmas próprias para ovos de chocolate com capacidade de 500g, fazendo uma camada generosa.
Leve à geladeira por 20 minutos.
Retire e repita o procedimento por mais 2 vezes.
Preencha as partes com o creme de leite em pó reservado, deixando um dedo da borda.
Sobre o creme, espalhe o chocolate ao leite derretido restante, alisando e cobrindo.
Leve à geladeira por 30 minutos ou até secar e firmar.
Com cuidado, desenforme as duas partes do ovo.
Coloque o chocolate branco fracionado derretido em um saco plástico pequeno, corte uma pequena ponta e decore os ovos, fazendo riscos.
Leve à geladeira por 10 minutos.
Por fim, junte as partes, embrulhe em papel-chumbo e em papel-celofane e decore como desejar!