Coxinha crocante de frios, que tal provar essa delícia
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Coxinha crocante de frios
Foto: Stela Handa | Produção: Rosa Kloser/Zulmira Fátima dos Santos

Coxinha crocante de frios

  • fácil
  • 50
  • 1h45
109
Kcal
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Jussara Tech 18 de agosto, 2017

Diferente e deliciosa, a Coxinha crocante de frios é uma ótima dica para festas de aniversário e reuniões familiares. É fácil de fazer, rede 50 unidades e tem mandioquinha  na massa, que tal aproveitar e fazer ainda hoje?

Tempo: 1h45
Rendimento: 50 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Coxinha crocante de frios

  • 1 xícara (chá) de mandioquinha cozida
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 gemas
  • 2 claras para empanar
  • 2 xícaras (chá) de macarrão cabelo de anjo triturado para empanar
  • Óleo para fritar

Recheio

  • 400g de mortadela triturada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
  • 200g de queijo mussarela ralado
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, em duas vezes, e coloque em uma panela. Leve ao fogo médio, mexendo. Quando soltar do fundo da panela, cozinhe por mais 8 minutos, tire do fogo e deixe esfriar. Em uma tigela, misture a mortadela, os tomates, o queijo e o cheiro-verde. Abra uma porção da massa nas mãos e coloque o recheio. Feche modelando a coxinha. Passe pelas claras e em seguida pelo macarrão triturado no liquidificador. Frite aos poucos em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

 

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