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Copinho de chocolate com ganache de champanhe

Tempo: 1h30 (+30min de geladeira)Rendimento: 30 Ingredientes: 300g de chocolate ao leite para os copinhos 100g de damasco Recheio: 300g de chocolate branco 100g de creme de leite 1 colher (sopa) de glucose 2 colheres (sopa) de pasta de champanhe Modo de preparo: Derreta o chocolate ao leite e modele em forminhas tipo caixinhas. Leve […]

 

 

Copinho de chocolate com ganache de champanhe
Tempo: 1h30 (+30min de geladeira)
Rendimento: 30

Ingredientes:
300g de chocolate ao leite para os copinhos
100g de damasco
Recheio:
300g de chocolate branco
100g de creme de leite
1 colher (sopa) de glucose
2 colheres (sopa) de pasta de champanhe

Modo de preparo:
Derreta o chocolate ao leite e modele em forminhas tipo caixinhas. Leve à geladeira por 20 minutos e desenforme. Derreta o chocolate branco, coloque o creme de leite, a glucose e a pasta de champanhe, misturando até que fique homogêneo. Coloque na geladeira por 10 minutos e utilize o saco e bico de confeitar para encher os copinhos. Finalize decorando com um damasco banhado no chocolate ao leite.

Colaborador: Rafaela Perez / Chicca Chocolate

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