Cheesecake de morango light: sobremesa para agradar a família toda!

Cheesecake de morango light

  • Serve:

    10
  • Tempo:

    50min (+4h de geladeira)
cheesecake de morango light
FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa e Maria Olinda Cabral
Receita salva

Aprenda a fazer essa cheesecake de morango light para levar no almoço em família e arrancar elogios de todo mundo. Além de ser uma sobremesa linda, é feita com menos calorias do que a tradicional! Confira a receita!

Tempo: 50min (+4h de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Cheesecake de morango light

  • 1 pacote de biscoito de maisena (200g)
  • 5 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 clara de ovo
  • 250g de ricota esmigalhada
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar light
  • 1 xícara (chá) de creme de leite light
  • 2 e 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • Morango picado para decorar

Cobertura

  • 300g de morangos lavados e picados
  • 4 colheres (sopa) de açúcar light
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de preparo

Coloque os biscoitos no liquidificador e triture até ficar como a textura de uma farofa. Em uma vasilha, coloque a margarina, junte os biscoitos triturados, a clara e misture até formar uma massa. Forre o fundo de uma fôrma de fundo removível de 24cm de diâmetro, pressione com os dedos e leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos ou até dourar levemente. Reserve. No liquidificador, bata a ricota e o leite. Adicione o açúcar e continue batendo. Coloque o creme de leite e a gelatina já preparada conforme as instruções da embalagem e bata rapidamente. Despeje sobre a massa e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar. Para a cobertura, no liquidificador, bata o morango com o açúcar até formar um purê e acrescente o limão. Transfira para uma panela e ferva em fogo baixo por 10 minutos. Retire do fogo e espere esfriar. Desenforme a cheesecake, espalhe a cobertura fria, decore como morango picado e sirva.

COLABORAÇÃO: Angela Cardoso

 

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