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Charuto diferente

  • médio
  • 10 porções
  • 50min (+6h de descanso)
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admin 1 de janeiro, 2011

Tempo: 50min
Rendimento: 10
Dificuldade: médio

Ingredientes:
Charutos:
1 maço de couve-manteiga
2 xícaras de arroz cozido
150g de mussarela
150g de presunto
1/2 ricota (+ ou – 150g)
1/2 lata de creme de leite
Cheiro-verde a gosto
Orégano a gosto
3 xícaras de água
Queijo parmesão para polvilhar
Molho branco:
2 colheres de margarina
3 colheres de farinha de trigo
2 xícaras de leite morno
2 caixinhas de creme de leite
Noz-moscada a gosto

Modo de preparo:
Molho: Leve ao fogo a margarina e a farinha de trigo, mexendo até dourar. Vá acrescentando o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar, acrescente o creme de leite e a noz-moscada. Reserve. Ferva a água com o recepiente tampado, até levantar vapor. Coloque as folhas de couve cortadas ao meio sem o talo, até amolecer (al dente). Reserve. Misture o arroz com os demais ingredientes e recheie as folhas já escorridas. Dobre os lados e enrole, coloque em refratário, cubra com molho branco e queijo parmesão ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por uns 25 minutos, até ficar bem quente.

Colaborador: Isa Maria Ubaldini/colaboradora