Cassoulet de inverno: receita para aquecer nos dias frios

Cassoulet de inverno

  • Serve:

    6 porções
  • Tempo:

    50min (+24h de molho)
cassoulet de inverno
Foto: Stela Handa/Colaboradora | Produção: Stela Handa/Maria Olinda Cabral
Receita salva

Já experimentou uma deliciosa receita de cassoulet? Então aproveite para conferir como preparar um saboroso cassoulet de inverno, é superfácil de fazer!

Tempo: 50min (+24h de molho)
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Cassoulet de inverno

  • 2 xícaras (chá) de feijão-branco
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 gomos de linguiça calabresa fatiada
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates picados
  • 1 ramo de alecrim fresco
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 6 xícaras (chá) de água fervente

Modo de preparo

Deixe o feijão-branco de molho em água por 24 horas. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio, doure a calabresa e a cebola por 3 minutos. Adicione os tomates, o feijão escorrido, o alecrim, a salsa, o sal e a pimenta e refogue por 5 minutos. Despeje a água, feche a panela e cozinhe após pegar pressão por 25 minutos, em fogo baixo. Abra a panela, volte ao fogo médio e deixe ferver por mais 15 minutos ou até engrossar. Sirva em cumbucas acompanhado de torradas.

Colaboração: Vanessa Figueiredo

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