Bolo gelado de mandioca: receita prática de liquidificador!

Bolo gelado de mandioca

  • Serve:

    10 porções
  • Tempo:

    1h20 (+1h de geladeira)
Na foto há pedaços do bolo gelado de mandioca empilhados sobre um prato quadrado azul
Foto: André Fortes | Produção: Arlete Souza e Karin Santana
Receita salva

O bolo gelado de mandioca é uma receita muito fácil de fazer. É só colocar os ingredientes no liquidificador, misturar, levar ao forno e pronto! Convide o pessoal para saborear esse quitute e mão na massa!

Tempo: 1h20 (+1h de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do bolo gelado de mandioca

  • 250g de mandioca cozida e amassada
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 50g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 100g de coco ralado fresco
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

Para a massa, no liquidificador, coloque a mandioca, a farinha, os ovos, o açúcar, a essência, a manteiga, o fermento, o leite, o coco, e bata até ficar homogêneo.

Despeje em uma fôrma retangular pequena untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.

Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora. Desenforme, corte em pedaços e sirva.

COLABORAÇÃO: Gustavo Gutierrez

 

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