Receita especial de bife rolê recheado com legumes e queijo

Bife rolê recheado com legumes e queijo

  • Serve:

    8 porções
  • Tempo:

    40min
Bife rolê recheado com legumes e queijo
Foto: Stela Handa | Produção: Stela Handa
Receita salva

Que tal uma receita diferente para surpreender? Confira este bife rolê recheado com legumes e queijo! É aquele tipo de receita prática e que rende bastante! Imperdível!

Tempo: 40min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do bife rolê recheado com legumes e queijo

  • 8 bifes de lombo suíno
  • 4 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cenoura em tiras
  • 150g de vagem
  • 250g de queijo coalho em tiras
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

Coloque uma folha de plástico sobre os bifes e bata com um martelo para afinar. Tempere o lombo com o alho, sal e pimenta. Recheie com a cenoura, a vagem, o queijo e enrole como rocamboles. Prenda com palitos. Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo alto, e frite os bifes até dourar. Acrescente o caldo de legumes dissolvido na água, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Transfira para uma travessa, polvilhe com o cheiro-verde e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

 

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