Berinjela com creme de atum: receita superfácil de fazer!

Berinjela com creme de atum

  • Serve:

    4
  • Tempo:

    50min (+6h de descanso)
Berinjela com creme de atum - receitas com atum
Foto: Stela Handa | Produção: Stela Handa e Maria Olinda Cabral
Receita salva

Que tal inovar nas refeições? A berinjela com creme de atum traz um sabor diferente ao prato, além de ser superfácil de fazer!

Tempo: 50min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da berinjela com creme de atum

  • 4 berinjelas médias
  • 8 colheres (sopa) de azeite
  • 2 latas de atum escorrido
  • 1 xícara (chá) de cream cheese
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 xícara (chá) de azeitona preta picada
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado para polvilhar

Modo de preparo

Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento. Regue com o azeite, coloque em uma fôrma grande, uma do lado da outra, e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.

Retire do forno e, com uma colher, retire a polpa das berinjelas e reserve.

Em uma tigela, misture o atum, o cream cheese, a cebola, o tomate, a azeitona, a polpa da berinjela reservada, sal e cheiro-verde.

Divida essa mistura entre as metades das berinjelas, polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

 

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