Bacalhoada portuguesa: a receita completa rende 6 porções! Confira

Bacalhoada portuguesa deliciosa

  • Serve:

    6
  • Tempo:

    1h30
Bacalhoada portuguesa
Foto: Stela Handa | Produção: Stela Handa/Rosa Kloser
Receita salva

A bacalhoada portuguesa é uma receita clássica e perfeita para qualquer almoço de domingo. Confira essa receita deliciosa e aprenda a preparar rapidinho:

Tempo: 1h30
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Bacalhoada portuguesa

  • 3 lombos de bacalhau dessalgados
  • 4 batatas em rodelas com 1 dedo de espessura
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola em rodelas finas
  • 1 pimentão verde em rodelas finas
  • 4 dentes de alho amassados
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto
  • 1 tomate em rodelas finas
  • Azeite para untar e regar
  • 2 ovos cozidos em rodelas
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas fatiadas

Modo de preparo

Cozinhe o bacalhau em água fervente por 3 minutos. Retire com uma escumadeira e deixe esfriar. Na mesma água do bacalhau, cozinhe as batatas por 3 minutos. Escorra e deixe esfriar.

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola, o pimentão, o alho e sal por 3 minutos. Reserve. Desfaça os lombos de bacalhau em lascas grandes, retirando as espinhas e a pele.

Em um refratário médio untado, faça uma camada de batatas, espalhe o bacalhau, intercalando com as batatas restantes.

Cubra com o refogado de cebola e o tomate. Polvilhe com sal, regue com azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.

Retire o papel, decore com os ovos, as azeitonas, regue com mais azeite, polvilhe com cheiro-verde e sirva.

 

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

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