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Baba de moça

Tempo: 30minRendimento: 1Dificuldade: fácil Ingredientes: 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água 8 gemas 1 vidro de leite de coco Modo de preparo: Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 15 minutos ou até obter um caramelo claro em ponto de fio. Mergulhe a colher na […]

 

 

Baba de moça
Tempo: 30min
Rendimento: 1
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
8 gemas
1 vidro de leite de coco

Modo de preparo:
Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 15 minutos ou até obter um caramelo claro em ponto de fio. Mergulhe a colher na calda e levante. Deve formar um fio sem quebrar. Deixe esfriar. Acrescente as gemas peneiradas e o leite de coco. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar. Mantenha na geladeira. Utilize como recheio e cobertura para bolos e tortas.

Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora

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