Abóbora com creme de mandioquinha e bacalhau | Guia da Cozinha

Abóbora com creme de mandioquinha e bacalhau

  • Serve:

    8 porções
  • Tempo:

    1h
Abóbora com creme de mandioquinha e bacalhau
FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa e Maria Olinda Cabral
Receita salva

Que tal uma receita que une três ingredientes deliciosos? A abóbora com creme de mandioquinha e bacalhau é uma mistura saborosa e fácil de fazer!

Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Abóbora com creme de mandioquinha e bacalhau

  • 1 abóbora japonesa pequena
  • 1 xícara (chá) de manteiga amolecida
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

Recheio

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 3 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
  • 2 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e amassada
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Corte a abóbora ao meio, retire as sementes e passe a manteiga por dentro e por fora.

Coloque em uma fôrma, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até ficar al dente. Retire e reserve.

Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e o bacalhau por 3 minutos.

Adicione a mandioquinha, o requeijão, sal, cheiro-verde e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo.

Divida o recheio nas metades da abóbora, cubra com o parmesão, o requeijão e volte ao forno médio, preaquecido, por mais 10 minutos para gratinar. Sirva.

 

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

 

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